ஜேர்மனியின் பான் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் மேற்கொண்ட சமீபத்திய ஆய்வில், இரண்டு நாட்களுக்கு ஓட்ஸ் மட்டுமே சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒருவரின் கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் உடல் எடையையும் குறைக்க முடியும் என்று தெரியவந்துள்ளது.
இந்த ஆய்வில் 17 பெரியவர்கள் கொண்ட குழு பங்கேற்றது, அவர்கள் இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் ஓட்ஸ் உணவை தொடர்ந்து உட்கொண்டனர். இந்த உணவு பால் பயன்படுத்தப்படாமல் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்டது, தேவைப்பட்டால் பழங்களும் சேர்க்கப்பட்டன.
இந்த குறுகிய கால உணவு முறை காரணமாக பங்கேற்பாளர்களின் எடை சுமார் இரண்டு கிலோகிராம் குறைந்துள்ளது, மேலும் அவர்களின் LDL அல்லது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவு பொதுவாக 10 சதவீதம் குறைந்துள்ளது. அவர்களின் ஒட்டுமொத்த உடல்நலம் மற்றும் இரத்த அழுத்தமும் மேம்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த முடிவுகள் ஆறு வாரங்களுக்குப் பிறகும் நீடிப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.
இந்த ஆய்விற்காக, மேலும் 17 பங்கேற்பாளர்கள் கொண்ட ஒரு குழுவைப் பயன்படுத்தி, ஆறு வார காலத்திற்கு சாதாரண உணவில் 80 கிராம் ஓட்ஸ் சேர்க்கும் ஒரு நீண்ட கால முறையும் பரிசோதிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், அந்த முறை அவ்வளவு வெற்றிகரமாக இல்லை, மேலும் ஓட்ஸ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் ஒரு குறுகிய கால தீவிர உணவு முறை மூலம் இந்த நன்மைகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன என்பதை இது காட்டுகிறது.
உலக மக்கள் தொகையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினரை பாதிக்கும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி (Metabolic syndrome) எனப்படும் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த ஆய்வில் பங்கேற்றனர். இது அதிக எடை, உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பு போன்ற சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், ஓட்ஸில் உள்ள நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு தாவர இரசாயனங்கள் மூலம் இதை கட்டுப்படுத்த முடியும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
செரிமான செயல்பாட்டின் போது குடலில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளால் ஓட்ஸ் உடைக்கப்பட்டு, அப்போது உற்பத்தி செய்யப்படும் ஃபெருலிக் அமிலம் (ferulic acid) எனப்படும் கலவை கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதன் மூலம், பாக்டீரியா மற்றும் ஓட்ஸ் இடையே ஏற்படும் இடைவினைகள் காரணமாக குறுகிய கால ஓட்ஸ் உணவு முறை வளர்சிதை மாற்ற நோய்களுக்கு ஒரு மலிவான மற்றும் நிலையான தீர்வாக அமைகிறது என்று இந்த ஆய்வு காட்டுகிறது. இந்த ஆய்வு Nature Communications இதழிலும் வெளியிடப்பட்டுள்ளது.