குழந்தைகளை காய்கறிகள் சாப்பிட பழக்குவதை தாயின் கருப்பையில் இருக்கும்போதே தொடங்கலாம் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்தியுள்ளது. சிறு குழந்தைகளுக்கு காய்கறிகளை உண்பது பெற்றோர்களுக்கு ஒரு பெரிய சவாலாக இருக்கும் நிலையில், பிரித்தானியாவின் டர்ஹாம் பல்கலைக்கழகம் உள்ளிட்ட ஒரு ஆராய்ச்சி குழு இந்த தனித்துவமான கண்டுபிடிப்பை மேற்கொண்டுள்ளது.
ஆராய்ச்சியாளர்கள் கர்ப்பிணித் தாய்மார்களுக்கு கேரட் மற்றும் கேல் (kale) காய்கறிப் பொடி அடங்கிய காப்ஸ்யூல்களை வழங்கியுள்ளனர். பின்னர், அல்ட்ராசவுண்ட் ஸ்கேன் பரிசோதனைகள் மூலம் கருப்பையில் உள்ள கருக்களின் முகபாவனைகள் கண்காணிக்கப்பட்டன. கேரட் சுவைக்கு வெளிப்பட்ட கருக்கள் சிரிப்பது போன்ற நேர்மறையான எதிர்வினைகளைக் காட்டின, அதேசமயம் கேல் காய்கறியின் வாசனைக்கு வெளிப்பட்ட கருக்கள் முகத்தைச் சுளிப்பது போன்ற எதிர்வினைகளைக் காட்டின என்று ஆய்வு அறிக்கை குறிப்பிடுகிறது.
இந்த சோதனையின் முடிவுகள் குழந்தைகள் பிறந்த மூன்று வாரங்கள் மற்றும் மூன்று வயது வரை தொடர்ந்து கண்காணிக்கப்பட்டன. கருப்பையில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் சுவைக்கு மீண்டும் மீண்டும் வெளிப்பட்ட குழந்தைகள், பின்னர் அந்த உணவுகளின் வாசனைக்கு எதிர்மறையாக எதிர்வினையாற்றும் போக்கு குறைவாக இருப்பது உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளது. குழந்தைகள் தங்கள் தாய் கர்ப்பமாக இருந்தபோது உட்கொண்ட உணவுகளின் சுவை மற்றும் வாசனை பற்றிய நினைவுகளை பல ஆண்டுகளாக தக்கவைத்துக்கொள்கிறார்கள் என்பது இதிலிருந்து தெளிவாகிறது.
கேம்பிரிட்ஜ் பல்கலைக்கழகத்தின் டாக்டர் பெய்ஸா உஸ்துன்-எலாயன் கருத்துப்படி, தாயின் உணவுப் பழக்கம் குழந்தையின் எதிர்கால உணவு விருப்பங்களை அமைப்பதில் அமைதியாகவே செல்வாக்கு செலுத்துகிறது. இந்த முறையை பல்வேறு கலாச்சாரங்கள் மற்றும் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைப்பதன் மூலம் எதிர்காலத்தில் ஆரோக்கியமான மக்களை உருவாக்க முடியும் என்று ஆராய்ச்சி குழுவின் தலைவர் பேராசிரியர் நடாஜா ரைஸ்லாண்ட் சுட்டிக்காட்டுகிறார்.
இருப்பினும், செயற்கை சுவையூட்டிகள் மற்றும் பற்பசை போன்ற பொருட்களில் உள்ள நறுமணப் பொருட்கள் கருவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பது குறித்து மேலும் விரிவாக ஆராயப்பட வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். "Developmental Psychobiology" இதழில் வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வில் பிரான்ஸ் மற்றும் நெதர்லாந்து பல்கலைக்கழகங்களின் விஞ்ஞானிகளும் பங்களித்துள்ளனர், மேலும் இது குழந்தைகளின் ஆரம்பகால உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றி சிந்திக்க ஒரு புதிய வழியைத் திறந்துவிட்டுள்ளது.